연근조림 쫀득하게

연근조림 레시피

연근은 가을에 특히 맛있는 뿌리채소로, 달콤한 맛과 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 연근을 활용한 요리 중 가장 대표적인 메뉴는 바로 연근조림입니다. 오늘은 연근을 쫀득하게 즐길 수 있는 연근조림 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료

• 연근 2개
• 대파 1대
• 마늘 2쪽
• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1큰술
• 김가루 약간
• 참깨 약간

요리과정

1. 연근을 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨줍니다. 연근은 얇게 슬라이스해줍니다.
2. 대파와 마늘은 얇게 슬라이스 합니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 대파를 넣고 볶아줍니다.
4. 대파가 투명해지면 연근을 넣고 간장과 설탕을 넣어 볶아줍니다.
5. 연근이 쫄깃해지고 어느정도 익었을 때 참기름을 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
6. 김가루와 참깨를 뿌려 마무리해줍니다.

포인트

• 연근을 쫄깃하게 즐기고 싶다면, 익히는 시간을 조절해야 합니다. 너무 익히면 식감이 떨어지니 주의해주세요.
• 간장과 설탕의 비율은 개인의 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 달달한 맛을 좋아한다면 설탕을 좀 더 넣어도 좋아요.

이렇게 쫄깃한 연근조림이 완성되었습니다. 간단하면서도 맛있는 한 그릇 요리로 가을의 정취를 느껴보세요. 새로운 한끼 식사로 추천드리는 연근조림, 지금 바로 만들어보시는 건 어떨까요? :)